Новини

Соевият сос се класифицира основно в следните видове въз основа на производствения процес и времето на ферментация.

Добавянето на определено количество соев сос при готвене може да подобри аромата и цвета на храната, като по този начин увеличи апетита.

Соевият сос се прави от-растителен протеин и нишесте.

Сладостта в соевия сос идва основно от глюкоза и малтоза, произведени от хидролизата на нишестето в суровините от Aspergillus амилаза.

Соевият сос, специална подправка в Китай, обикновено се прави от соеви зърна и е много питателен.

Вкусът на умами и хранителната стойност на соевия сос зависят от съдържанието на аминокиселинен азот в него.

Светлият соев сос е по-светъл на цвят, червеникаво-кафяв.

Соевият сос е традиционна китайска течна подправка.